如今我們餐桌上的菜式日漸豐富,過(guò)去在城市中吃不到農家生鮮菜,再在也都不是難題了。這些都離不開(kāi)制冷的功勞?;蛭覀內粘I钪谐缘哪切┎皇钱敿旧a(chǎn)的蔬菜多是通過(guò)冷庫來(lái)保存的。而我們生活在城市中,要吃到時(shí)令的新鮮蔬菜則需要冷鏈的幫忙
對于冷鏈的定義《農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規劃》是這樣說(shuō)的:生鮮農產(chǎn)品(肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等)從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷(xiāo)、零售等環(huán)節始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下,較大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。
隨著(zhù)農產(chǎn)品冷鏈物流的需求日益旺盛,我國加大力度推進(jìn)農產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。近年來(lái),國家相關(guān)政策的不斷出臺,為農產(chǎn)品冷鏈物流營(yíng)造了深厚的政策環(huán)境,推動(dòng)了該產(chǎn)業(yè)加快向前發(fā)展。
據康士捷了解,中國在加入世界貿易組織后,國外零售巨頭和食品企業(yè)逐步進(jìn)入國門(mén),而它們對生鮮產(chǎn)品采購有著(zhù)嚴格的標準,這對國內冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求??梢哉f(shuō),與國外接軌促進(jìn)了冷鏈物流的發(fā)展。
在冷鏈中我們經(jīng)常用到水食品速凍機、肉食品速凍機,食品保鮮冰片機,食品冷水機,食品冷庫等,在國內這些機械的銷(xiāo)售量逐年有上升,技術(shù)方面也取得了迅速的發(fā)展
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